牵动着千家万户的全国高考将于6月7日拉开帷幕。据省招办公布的相关信息，2018年我省高考考生达98.38万人，是近年来人数最多的一年。“吃”看似小问题，却很有可能影响到考生的正常发挥。
“没吃好”影响高考并非个案。时至夏季，气温升高，细菌繁殖快，食物容易腐败变质，高考期间一些考生喜欢在炎热的夏季喝一些冰冷饮料，很可能会引起身体不适，因此必须引起高度重视。
如今网络订餐已经很普及，有的考生为了方便，会选择在外就餐或网上订餐。这时应选择持有有效《食品经营许可证》（或《餐饮服务许可证》）、环境卫生整洁、信誉度高的餐饮服务单位，食用前要注意检查食物感官性状是否异常、是否烧熟煮透、餐饮具是否洁净。在外就餐结束时，应索要发票等消费凭证。
有的考生家长为了让考生吃得好，在高考期间经常“煞费苦心”烹制美味佳肴。在家就餐应该注意什么呢？首先制作食物前要确认食材新鲜，没有变质，并且要洗净，刀具、案板和餐具做到生熟分开，加热烹制过程做到烧熟煮透，不能为了赶时间吃“生饭”，同时尽量不要吃四季豆、野生蘑菇、野菜等易引起身体不适的食品以及隔夜饭菜。
考生要想吃得好，科学饮食很重要。省食品药品监督管理局营养专家建议，一定要注重营养搭配，多吃富含膳食纤维、维生素的新鲜蔬菜、水果等清淡健康食品，少吃油腻和生、冷食品，不要喝生水和散装冷饮，切忌暴饮暴食。
临近高考，省食品药品监督管理局已经在全省部署开展了高考期间餐饮食品安全专项治理工作，6月4日下午与郑州市食品药品监督管理局联合检查高招考点及周边食品安全情况。相关负责人提醒广大考生，就餐后一旦如出现剧烈呕吐、腹泻等不良症状，一定要及时到医疗机构就诊并保存就诊记录，不能将就拖延。考生如果发现食品安全问题，应及时拨打食品药品热线电话“12331”进行投诉举报。
河南日报客户端记者 谭勇 通讯员 常存涛 龚卫东
